Tour ẩm thực Singapore

Thưởng thức hương vị Singapore theo cách của bạn

Là một thành phố xinh đẹp, Quốc đảo Sư tử, Singapore đã được biết đến với nhiều biệt danh và sáo ngữ; đôi khi thì hợp lý, lúc lại phóng đại. Tuy nhiên, không thể phủ nhận rằng, với một quốc gia nhỏ bé, Singapore vượt lên trên diện tích của mình và chắc chắn là như vậy khi nói đến ẩm thực.

Không chỉ là một bữa ăn, không chỉ là nguồn dinh dưỡng; ẩm thực là một lối tư duy tại Singapore. Nó luôn luôn ở trong tâm trí, chưa kể đến vị giác, của tất cả mọi người trong thành phố. Trên thực tế, các cuộc hội thoại xoay quanh những bữa ăn; nhiều đến nỗi nó thường được sử dụng như cách bắt chuyện hay lời chào. Đừng ngạc nhiên khi điều bạn được hỏi khá thường xuyên, không phải là – “bạn khỏe không”- mà sẽ là “bạn ăn chưa?” Ngay cả bởi người lạ. Không chỉ vậy, nếu bạn có thời gian rảnh, hãy hỏi tài xế taxi của bạn để xin gợi ý cho món Nasi Lemak, Laksa hay Char Kway Teow tốt nhất trong thành phố. Cuộc trò chuyện tiếp theo chắc chắn sẽ rất sôi nổi, và đúng như vậy; người Singapore có thể tự hào về sự tinh thông ẩm thực của mình.

Trên thực tế, mỗi món ăn đều có sức hút và vẻ trang trọng như bất kỳ địa danh lâu đời nào của thành phố. Dù sao thì người Singapore và người Malaysia cũng đã tranh luận với nhau về nguồn gốc của món Laksa trong từ rất lâu trước khi vịnh Marina Bay Sands hình thành, và những ngư dân thì đã ăn ngon lành món mì Hokkien Mee của mình khi phần lớn Singapore vẫn còn là một đầm lầy không ở được.

Nhắc đến một sáo ngữ khác, Singapore là một nồi lẩu thực sự; và sự kết hợp các yếu tố văn hóa đa dạng đó lại tao nhã như cái cách trộn các nguyên liệu của bất kỳ ông chú nào trong khu ẩm thực . Việc kết hợp các sắc thái của di sản Trung Quốc, Malaysia và Ấn Độ đã tạo ra sự hòa hợp về cấu trúc và hương vị mà bạn chưa từng ngờ tới.

Ẩm thực có cách rất độc đáo để phản ánh sự đa dạng của xã hội, và do đó, đâu có gì ngạc nhiên khi Singapore có rất nhiều sắc thái hương vị. Để bóc tách các lớp di sản và văn hóa của thành phố, tất cả những gì bạn thực sự cần là một con dao và một chiếc nĩa.

Với tất cả những điều đó, dưới đây là một hành trình cầm tay sẽ dẫn dắt bạn thưởng thức sức hút của ẩm thực Singapore.

Ngày 1

Bữa sáng – Trứng luộc lòng đào & Bánh mì nướng

Một bữa ăn sáng phổ biến ở Singapore, trứng luộc lòng đào chắc chắn sẽ ngon miệng hơn cái tên của nó. Món ăn giàu đạm này được kết hợp tuyệt nhất với một cốc Teh Tarik (trà kéo) hoặc Kopi – loại cà phê địa phương đậm đà chắc chắn sẽ chống lại ngay cả cơn say máy bay kinh khủng nhất. Khi kết hợp với trứng, thường thì bạn sẽ thưởng thức kèm hai lát bánh mì nướng kẹp miếng bơ dày. Nếu bạn may mắn, đây có thể là mứt Kaya, mứt cốt dừa ngọt và là một đặc sản địa phương khác.

Lời khuyên của Accor Plus
Từ khách sạn của bạn sẽ không khó để tìm được Kopitiam (quán cà phê) gần nhất; tuy nhiên, nếu bạn đang ở Swissotel The Stamford thì bạn chỉ cần xuống cầu thang để đến nhà hàng cùng tên của họ. Bạn cũng sẽ có thể được giảm giá tới 50% cho bữa sáng với tư cách là hội viên Accor Plus.

Bữa trưa – Cơm gà

Chưa bao giờ bị đánh giá thấp, bữa ăn khiêm tốn này là món ăn quốc gia vì một lý do. Cuộc chiến đối với món cơm gà thượng hạng được phân thắng hay bại qua một số khía cạnh tinh tế. Cơm, được nấu bằng nước dùng gà; sốt ớt – một thành phần quan trọng bổ sung thêm vị chua, cay và hương vị tổng thể ngon tuyệt cho bữa ăn; và cuối cùng, phần gà, đầy đặn và được nấu chín một cách hoàn hảo. Bạn sẽ tìm thấy món ăn này trên toàn thành phố nhưng nhiều người coi món ‘Cơm gà Hải Nam Tian Tian’ tại Trung tâm Ẩm thực Maxwell là ngon đỉnh của đỉnh.

Lời khuyên của Accor Plus
Thay vì tìm kiếm chỗ ngồi tại khu ẩm thực, bạn có thể đi quanh Trung tâm thành phố Sofitel để thử món ăn cổ điển này. Bếp trưởng Jean Charles đã tạo ra một biến thể thanh lịch trên món ăn chính của Singapore. Được phục vụ cả ngày, thưởng thức các lựa chọn món ăn lẻ của Châu Á hoặc các món ăn yêu thích của Pháp. Tận hưởng ưu đãi chiết khấu cho bữa ăn Accor Plus thường xuyên cho các món ăn riêng để có trải nghiệm hài lòng hơn.

Bữa tối – Bún Laksa

Văn hóa Baba và Nyonya hòa quyện vào nhau trong một bát nước dùng hải sản cay nóng. Đôi khi đó là điểm bất đồng giữa Singapore và Malaysia, nhưng dù bạn thích bên nào hơn, bạn đều được thiết đãi. Sẵn có mì gạo, giá đỗ, bánh cá, trứng và tôm trong nước dùng cốt dừa béo ngậy, đây là món ăn mà một người mê ẩm thực không thể bỏ lỡ.

Số 328 Katong Laksa trên Đường East Coast đã phục vụ nhiều thực khách trong nhiều năm và thậm chí nó còn đánh bại cả Gordon Ramsey trong một cuộc thi nấu ăn, củng cố danh hiệu của họ là một trong những điểm đến tuyệt vời nhất cho món Laksa trong thành phố.

Lời khuyên của Accor Plus
Để có trải nghiệm món bún Laksa trong không gian sang trọng và thư giãn hơn, bạn có thể đến nhà hàng Feast@East Buffet Restaurant nổi tiếng tại Grand Mercure Roxy, chỉ cách 328 Katong Laska một đoạn đường ngắn. Hơn nữa, bạn không chỉ dừng lại với món bún Laksa, bạn còn có thể thưởng thức mọi món ăn ngon của địa phương, ăn tất cả với giá chỉ 50% hóa đơn ẩm thực của bạn.

Ngày 2

Bữa sáng – Roti Prata

Theo cách nào đó, thật khó có thể tìm thấy một bữa sáng nào đầy đủ và hài lòng hơn món bánh Roti Prata. Cà ri và bánh mì kẹp mềm ngon tuyệt chính là sự kết hợp hoàn hảo. Đừng sợ bẩn tay khi bạn thưởng thức món ăn có nguồn gốc Ấn Độ này; đó cũng là một phần của trải nghiệm. Singapore Zam Zam là một trong những nhà hàng Ấn Độ-Hồi giáo nổi tiếng nhất trong thành phố, và bạn nhất định phải ghé thăm. Nâng tầm quan trọng bữa sáng của bạn bằng cách đặt Murtabak, bánh Roti Prata cỡ lớn, các lựa chọn thịt, trứng, hành tây và được phục vụ với cà ri hấp dẫn.

Bữa trưa – Cua sốt ớt

Với vị hơi ngọt, hơi cay, tràn đầy hương vị, đây là món bạn phải thử khi đến thăm thành phố này. Cả con cua được nấu chín hoàn hảo trong nước sốt cà chua thơm ngậy sẽ khiến bạn chiến đấu với những chiếc càng cua và quét sạch mọi thứ bằng bánh bao nhỏ hoặc Màn thầu mềm không thể thiếu cho mọi món Cua sốt ớt ngon tuyệt.

Lời khuyên của Accor Plus

Có rất nhiều nơi xung quanh thành phố mà bạn có thể thưởng thức món Cua sốt ớt; tuy nhiên, Kwee Zeen tại Sofitel Sentosa Resort và Spa tự hào về tính chân thực và bầu không khí tinh tế của nó. Khi kết hợp với ưu đãi ăn uống của bạn, đây có lẽ là món ăn bạn sẽ không dễ dàng quên được. 

Bữa tối – Thịt xiên nướng Satay

Thông thường thì càng đơn giản càng tốt và điều đó chắc chắn đúng khi nhắc đến món Thịt xiên nướng Satay. Những xiên thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu được nướng chín hoàn hảo trên than và ăn kèm với nước sốt đậu phộng hấp dẫn chính là món ngon nhất.

Cuối con phố Boon Tat, còn được gọi là phố Satay, nằm ở trung tâm của thành phố, bên cạnh Khu Ẩm thực Lau Pa Sat nổi tiếng. Hãy đến vào buổi tối, con phố này cấm xe cộ lưu thông và những người bán hàng rong thì chuẩn bị cho bữa tiệc BBQ của họ. Mùi hươngị thơm ngậy của thịt nướng và khói than sẽ lôi cuốn khách du lịch cũng như người dân địa phương, do đó, đừng thấy ngạc nhiên nếu bạn phải tìm bàn trống thật kĩ.

Lời khuyên của Accor Plus
So Sofitel Singapore có vị trí lý tưởng để thưởng thức nhiều món ngon nhất của thành phố, nó còn nằm ở góc phố Boon Tat, có nghĩa là cơn thèm thịt xiên nướng của bạn sẽ luôn được thỏa mãn. Thêm vào đó, sau khi bạn đã thưởng thức bữa tối, hãy lên tầng trên đi đến quán bar cạnh hồ bơi tại So Sofitel để thưởng thức một ly cocktail trong khi ngắm ánh đèn thành phố và thưởng thức đồ uống giảm giá 15% với tư cách là hội viên Accor Plus.

Tùy chọn – Sầu riêng

Thường được biết đến với tên gọi ‘Vua Trái cây’ vừa được yêu thích vừa bị ghét. Vì bị cấm sử dụng trên tất cả các phương tiện giao thông công cộng, nên bạn đừng mong tìm thấy ‘trái cây mùi nhất thế giới’ này trong khách sạn của bạn. Nếu bạn thích, nơi gần nhất để bạn có thể thưởng thức là Kem Sầu riêng có sẵn tại bữa tiệc buffet phong phú của tiệm cà phê Chợ Ellenborough tại Khu Swissotel Merchant Court; hoặc, một món tráng miệng độc đáo hơn, hãy thử Kem Sầu riêng Chiên từ Nhà hàng Trung Quốc Jia Wei Restaurant tại Grand Mercure Roxy.